Смотрите рецепт приготовления итальянских пончиков — бинье святого Джузеппе.
Ингредиенты
- 2 яйца,
- 25 грамм сахара,
- 125 грамм масла сливочного,
- 250 грамм муки,
- соль по вкусу,
- сахарная пудра,
- сливочное масло или сало для фритюра.
Приготовление бинье
- Налить в кастрюлю 1/4 литра воды, добавить масло, сахарный песок, соль по вкусу.
- Вскипятить, снять с плиты, затем добавить муку, тщательно перемешивая деревянной ложкой.
- Поставить на плиту и варить, пока смесь не начнет отставать от стенок кастрюли. При этом смесь надо непрерывно помешивать.
- Снять с плиты, остудить.
- Добавить яйца и тщательно перемешать. При этом тесто должно быть мягким, но не жидким. Оставить на 1 час.
- Разогреть сливочное масло (можно сало) на сковороде и чайными ложечками выкладывать в него тесто. Снять с плиты, когда пончики станут пышными и румяными.
- Посыпать бинье сахарной пудрой. Подавать к столу теплыми.
Время приготовления пончиков бинье — 2 часа.