Бинье святого Джузеппе: рецепт пончиков

Смотрите рецепт приготовления итальянских пончиков — бинье святого Джузеппе.

Ингредиенты

• 2 яйца,
• 25 грамм сахара,
• 125 грамм масла сливочного,
• 250 грамм муки,
• соль по вкусу,
• сахарная пудра,
• сливочное масло или сало для фритюра.

Приготовление бинье

1. Налить в кастрюлю 1/4 литра воды, добавить масло, сахарный песок, соль по вкусу.
2. Вскипятить, снять с плиты, затем добавить муку, тщательно перемешивая деревянной ложкой.
3. Поставить на плиту и варить, пока смесь не начнет отставать от стенок кастрюли. При этом смесь надо непрерывно помешивать.
4. Снять с плиты, остудить.
5. Добавить яйца и тщательно перемешать. При этом тесто должно быть мягким, но не жидким. Оставить на 1 час.
6. Разогреть сливочное масло (можно сало) на сковороде и чайными ложечками выкладывать в него тесто. Снять с плиты, когда пончики станут пышными и румяными.
7. Посыпать бинье сахарной пудрой. Подавать к столу теплыми.

Время приготовления пончиков бинье — 2 часа.