Фото: Рецепт бинье (пончики)
Фото: Рецепт бинье (пончики)

Смотрите рецепт приготовления итальянских пончиков — бинье святого Джузеппе.

Ингредиенты

  • 2 яйца,
  • 25 грамм сахара,
  • 125 грамм масла сливочного,
  • 250 грамм муки,
  • соль по вкусу,
  • сахарная пудра,
  • сливочное масло или сало для фритюра.

Приготовление бинье

  1. Налить в кастрюлю 1/4 литра воды, добавить масло, сахарный песок, соль по вкусу.
  2. Вскипятить, снять с плиты, затем добавить муку, тщательно перемешивая деревянной ложкой.
  3. Поставить на плиту и варить, пока смесь не начнет отставать от стенок кастрюли. При этом смесь надо непрерывно помешивать.
  4. Снять с плиты, остудить.
  5. Добавить яйца и тщательно перемешать. При этом тесто должно быть мягким, но не жидким. Оставить на 1 час.
  6. Разогреть сливочное масло (можно сало) на сковороде и чайными ложечками выкладывать в него тесто. Снять с плиты, когда пончики станут пышными и румяными.
  7. Посыпать бинье сахарной пудрой. Подавать к столу теплыми.

Время приготовления пончиков бинье — 2 часа.

ОЦЕКА
Скорость приготовления бинье
Сложность
ПОДЕЛИТЬСЯ